راه‌های شناخت عسل تقلبی؛ چطور عسل واقعی بخریم؟
در این مطلب نگاهی دقیق‌تر به عوارض جانبی مصرف عسل تقلبی کرده‌ایم و به نکاتی درباره شناسایی عسل اصلی پرداخته‌ایم.
مواد سمی
عسل تقلبی معمولا با افزودنی‌هایی مانند گلوکز، شربت ذرت یا شیرین کننده‌های مصنوعی مخلوط می‌شود. این مواد افزودنی شیرین می‌توانند باعث ایجاد مشکلات گوارشی، افزایش سطح قند و حتی سمیت بالقوه شوند.
افزایش وزن
عسل تقلبی حاوی قندهای بسیار زیادی است که می تواند باعث افزایش وزن ناسالم و همچنین اختلالات قند خون شود که برای دیابتی‌ها بسیار مضر است.
تضعیف سیستم ایمنی
عسل واقعی دارای آنزیم‌های طبیعی و آنتی اکسیدان‌هایی است که ایمنی را تقویت می‌کند. عسل تقلبی فاقد این مواد مغذی است و اگر در طول زمان زیاد مصرف شود، می‌تواند سیستم ایمنی بدن شما را ضعیف کند.
واکنش‌های آلرژیک
افزودنی‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی موجود در عسل تقلبی می‌تواند باعث واکنش‌های آلرژیک در افراد حساس و در نتیجه راش‌های پوستی، خارش یا ناراحتی‌های تنفسی شود.
مواد شیمیایی مضر
برخی از عسل‌های مصنوعی با گلوکز صنعتی یا مواد شیمیایی مصنوعی ساخته می‌شوند. این سموم می‌توانند به مرور زمان بر اندام‌های داخلی از جمله کبد و کلیه‌ها تأثیر بگذارند.
مشکلات دندانی
محتوای قند اضافی در عسل تقلبی باعث ایجاد حفره در دندان، مشکلات لثه و افزایش خطر پوسیدگی دندان می‌شود.
فاقد ارزش غذایی
برخلاف عسل واقعی که منبعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است، عسل تقلبی از نظر تغذیه‌ای خالی است. وقتی مصرف می‌شود، بدن را از مواد مغذی ضروری محروم می‌کند و هدف از خوردن عسل برای فواید سلامتی را از بین می‌برد.
نکاتی برای شناسایی عسل تقلبی
تست آب
یک قطره عسل را در یک لیوان آب بریزید. عسل خالص بدون حل شدن ته نشین می‌شود، در حالی که عسل تقلبی به دلیل قندهای اضافی حل می‌شود.
تست انگشت شست
یک قطره عسل روی انگشت شست خود بریزید. اگر پخش شود یا چکه کند تقلبی است. عسل خالص به دلیل قوام بیشتر پخش نمی‌شود و نمی‌چکد.
تست شعله
یک فتیله پنبه‌ای را داخل عسل بگذارید و سعی کنید با کمک چوب کبریت آن را مشتعل کنید. عسل واقعی با شعله تمیز می‌سوزد و عسل تقلبی که حاوی رطوبت و شکر است اصلا نمی سوزد.
بلوری شدن
عسل واقعی همیشه حالت بلوری دارد در حالی که عسل تقلبی به دلیل عدم وجود آنزیم به صورت مایع باقی میماند.
تست سرکه
عسل را با کمی سرکه و آب مخلوط کنید. اگر مخلوط کف کند، نشان دهنده وجود ناخالصی است.
برچسب‌ها را بخوانید
همیشه لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید. از عسل حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا، گلوکز یا سایر مواد افزودنی خودداری کنید.
طعم و عطر
عسل خالص دارای طعمی غنی و طبیعی و عطر ملایمی است. عسل تقلبی ممکن است طعم بیش از حد شیرین داشته و بوی مشخصی نداشته باشد.
عسل تقلبی می‌تواند یک خطر جدی برای سلامتی باشد، از مشکلات گوارشی گرفته تا آسیب طولانی مدت به اندام‌ها. با انجام تست‌های ساده و هوشمندی در زمان خرید، مطمئنا عسل خالص و سالم به دست خواهید آورد. از مارک‌های قابل اعتماد استفاده کنید و هرگز کیفیت را برای قیمت مصالحه نکنید.
منبع: همشهری
