3 روش تهیه سوپ بلغور جو دوسر
زمان تهیه آن کوتاه است و نتیجه آن یک سوپ متفاوت است، اما پر طعم است، به شما اطمینان می‌دهم که یک بار آن را امتحان کنید، پشیمان نمی شوید و کمی بیشتر آن را تهیه کنید.
1- سوپ بلغور جو دوسر با سبزیجات
مواد لازم:
بلغور جو دوسر: یک پیمانه
آب مرغ یا سبزیجات: 6 پیمانه
پیاز: 1 عدد متوسط (خرد شده)
هویج: 2 عدد متوسط (خرد شده)
کرفس: 2 ساقه (خرد شده)
سیب زمینی: 2 عدد متوسط (خرد شده)
سیر: 2 حبه (رنده شده)
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
سبزیجات معطر خرد شده (جعفری، شوید، پیازچه): به دلخواه
طرز تهیه:
پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.
هویج، کرفس و سیب زمینی را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
بلغور جو دوسر را اضافه کرده و تفت دهید تا کمی طلایی شود.
آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کرده و اجازه دهید به مدت 20-25 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا بلغور نرم شود.
در 5 دقیقه آخر پخت، سبزیجات معطر خرد شده را اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کرده و سرو کنید.
2- سوپ بلغور جو دوسر و قارچ
مواد لازم:
بلغور جو دوسر: یک پیمانه
آب مرغ یا سبزیجات: 6 پیمانه
قارچ: 250 گرم (خرد شده)
پیاز: 1 عدد متوسط (خرد شده)
سیر: 2 حبه (رنده شده)
کره: 2 قاشق غذاخوری
خامه: به مقدار دلخواه
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
قارچ‌ها را در تابه تفت دهید تا آبشان کشیده شود.
پیاز و سیر را در کره تفت دهید تا نرم شوند.
بلغور جو دوسر را اضافه کرده و تفت دهید تا کمی طلایی شود.
قارچ‌های تفت داده شده و آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کرده و اجازه دهید به مدت 20-25 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا بلغور نرم شود.
قبل از سرو، خامه را اضافه کرده و خوب هم بزنید. نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کرده و سرو کنید.
3- سوپ بلغور جو دوسر و کدو حلوایی
مواد لازم:
• بلغور جو دوسر: یک پیمانه
• آب مرغ یا سبزیجات: 6 پیمانه
• کدو حلوایی: 400 گرم (پخته و پوره شده)
• پیاز: 1 عدد متوسط (خرد شده)
• سیر: 2 حبه (رنده شده)
• دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
• زنجبیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند. بلغور جو دوسر را اضافه کرده و تفت دهید تا کمی طلایی شود.
آب مرغ یا سبزیجات، کدو حلوایی پوره شده، دارچین و زنجبیل را اضافه کرده و اجازه دهید به مدت 20-25 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا بلغور نرم شود.
نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کرده و سرو کنید.
سوال متداول
1- آیا سوپ بلغور دوسر برای کاهش وزن مناسب است؟
این سوپ یک گزینه عالی برای ناهار و به خصوص برای شام است و اگر قصد کاهش وزن دارید، این سوپ ایده آل است. سوپ بلغور جو دوسر می‌تواند فوایدی را برای بدن ما به ارمغان آورد و همچنین احساس سیری فوق‌العاده‌ای را برای ما به ارمغان می‌آورد تا اثر سیری کمی بیشتر طول بکشد.
2- آیا می‌توان از جو آسیاب شده استفاده کرد؟
سوپ با بلغور جو دوسر آسیاب شده، ممکن است بخشی از ماهیت خود رو از دست میده و شاید طعمش متفاوت شود. به همین دلیل است که توصیه می‌شود از بلغور جو دوسر در پرک استفاده کنید.
منبع: عصر ترکیه
