نیلی بلاگ‌
یک منبع کوچک اما مغذی

یک منبع کوچک اما مغذی

1 در بسیاری از کشورها، مردم با مشکل اضافه‌وزن دست‌وپنجه نرم می‌کنند و چاقی در سطح جهانی طی سال‌های اخیر وخیم‌تر شده است. به همین دلیل، همواره به دنبال افزودنی‌های ساده‌ای به رژیم غذایی روزانه هستند که بتواند به مدیریت وزن و سلامت قلب کمک کند. دانه‌های چیا به دلیل داشتن فیبر، چربی‌های مفید و […]

همه چیز درباره روغن‌های آشپزی

همه چیز درباره روغن‌های آشپزی

1 روغن‌های خوراکی از ضروری‌ترین مواد در آشپزی و تغذیه روزانه ما هستند. اما آیا همه روغن‌ها به یک اندازه مفیدند؟ برخی از آن‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم هستند که به سلامت قلب کمک می‌کنند، در حالی که برخی دیگر ممکن است تأثیرات منفی بر کلسترول و سلامت عمومی بدن داشته باشند. همچنین، […]

نورون‌هایی که به ما می‌گویند چه زمانی از خوردن دست بکشیم کشف شدند

نورون‌هایی که به ما می‌گویند چه زمانی از خوردن دست بکشیم کشف شدند

1 محققان دانشگاه کلمبیا گروهی منحصر‌به‌فرد از نورون‌ها را در مغز موش شناسایی کرده‌اند که فرمان توقف غذا خوردن را به حیوان می‌دهند. در حالی که بسیاری از مدارهای مغزی میزان مصرف غذا را کنترل می‌کنند، این نورون‌ها که در ساقه مغز – یکی از قدیمی‌ترین بخش‌های مغز مهره‌داران – قرار دارند، به نظر می‌رسد […]

درمان جدید ممکن است به کاهش آلرژی به بادام‌زمینی در کودکان کمک کند

درمان جدید ممکن است به کاهش آلرژی به بادام‌زمینی در کودکان کمک کند

1 تصور کنید فرزندتان بتواند بدون نگرانی از واکنش آلرژیک، یک ساندویچ کره بادام‌زمینی را با خیال راحت میل کند. برای والدینی که فرزندانشان به بادام‌زمینی حساسیت دارند، این دیگر یک رؤیای دور از دسترس نیست، بلکه ممکن است به واقعیت تبدیل شود. کشف یک روش درمانی جدید محققان یک روش درمانی امیدوارکننده جدید را […]

مردم در صورت ارزان‌تر بودن گوشت گیاهی به آن روی می‌آورند

مردم در صورت ارزان‌تر بودن گوشت گیاهی به آن روی می‌آورند

1 محصولات جایگزین گوشت گیاهی در سال‌های اخیر محبوبیت بیشتری پیدا کرده‌اند، اما بسیاری از مصرف‌کنندگان همچنان در پذیرش کامل آن‌ها مردد هستند. در حالی که دغدغه‌های اخلاقی، زیست‌محیطی و سلامتی باعث افزایش علاقه به این محصولات شده، عوامل عملی همچنان نقش مهمی در رفتار مصرف‌کنندگان ایفا می‌کنند. مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد که چه عواملی […]

مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد که مکمل‌های زردچوبه یک مزیت سلامتی دیگر نیز دارند

مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد که مکمل‌های زردچوبه یک مزیت سلامتی دیگر نیز دارند

1 زردچوبه گیاهی گل‌دار از خانواده زنجبیل است که به دلیل رنگ زرد درخشان خود شناخته می‌شود و از دیرباز با مزایای سلامتی متعددی مرتبط بوده است. کورکومین، ماده فعال اصلی زردچوبه، نه‌تنها مسئول رنگ زرد این ادویه است، بلکه در آشپزی آسیایی، به‌ویژه در انواع کاری، برای ایجاد عطر و طعم غنی در غذاها […]

آیا شروع روز با آب لیمو سالم است؟

آیا شروع روز با آب لیمو سالم است؟

1 یک لیوان آب لیمو در صبح می‌تواند به هضم غذا کمک کند، سطح ویتامین C را افزایش دهد و حتی به ایجاد یک روال بهتر در زندگی شما کمک کند. تأثیر تغییرات کوچک در سبک زندگی حتی کوچک‌ترین تغییرات در روال روزمره شما می‌توانند تأثیر زیادی بر سلامت شما بگذارند. به عنوان مثال، نوشیدن […]

آمریکا رنگ خوراکی «قرمز شماره ۳» را ممنوع کرد

آمریکا رنگ خوراکی «قرمز شماره ۳» را ممنوع کرد

1 ایالات متحده آمریکا استفاده از رنگ خوراکی «قرمز شماره ۳» را که در طیف گسترده‌ای از مواد غذایی، از کیک‌ها گرفته تا نوشیدنی‌های یخی با طعم توت‌فرنگی، استفاده می‌شد، ممنوع اعلام کرد. سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA)، پس از دریافت دادخواستی در سال ۲۰۲۲ از سوی ۲۴ سازمان مردم‌نهاد که خواستار لغو مجوز […]

این منبع تغذیه‌ای قدرتمند در حال تبدیل شدن به «سوپرفود» بزرگ بعدی است.

این منبع تغذیه‌ای قدرتمند در حال تبدیل شدن به «سوپرفود» بزرگ بعدی است.

1 کلرلا ولگاریس (Chlorella vulgaris) یک گونه کوچک از جلبک‌های میکروسکوپی است که به‌سرعت در حال تبدیل شدن به قهرمان جدید در دنیای سوپرفودها است. این جلبک، قدرت تغذیه‌ای بالایی را با روش‌های تولید پایدار ترکیب کرده و می‌تواند در امنیت غذایی جهانی تغییرات چشمگیری ایجاد کند. آیا این منبع تغذیه سبز کوچک می‌تواند آینده […]

رزوراترول در انگور ممکن است به طور طبیعی باروری زنان را افزایش دهد

رزوراترول در انگور ممکن است به طور طبیعی باروری زنان را افزایش دهد

1 در دنیایی که سلامت باروری به موضوعی روزافزون مهم تبدیل شده است، دانشمندان به طور مداوم به دنبال روش‌های جدیدی برای مقابله با چالش‌های مرتبط با باروری هستند. یکی از کشفیات اخیر، رزوراترول است؛ ترکیبی طبیعی که در مواد غذایی معمولی مانند انگور، زغال‌اخته و تمشک یافت می‌شود. این ترکیب پلی‌فنولی مدت‌ها به دلیل […]