1 در سال‌های اخیر، گوشت‌های مصنوعی بر پایه گیاهان محبوب شده‌اند، اما آیا واقعاً به همان اندازه که تصور می‌شود، سالم هستند؟ بر اساس گزارش نیویورک تایمز، تحقیقات انجام‌شده درباره گوشت مصنوعی نتایج پیچیده‌ای را نشان می‌دهد. آلیس کالاهان / نیویورک تایمز احتمالاً این دو توصیه تغذیه‌ای را شنیده‌اید: مصرف گیاهان را افزایش دهید و […]
1 در بسیاری از کشورها، مردم با مشکل اضافه‌وزن دست‌وپنجه نرم می‌کنند و چاقی در سطح جهانی طی سال‌های اخیر وخیم‌تر شده است. به همین دلیل، همواره به دنبال افزودنی‌های ساده‌ای به رژیم غذایی روزانه هستند که بتواند به مدیریت وزن و سلامت قلب کمک کند. دانه‌های چیا به دلیل داشتن فیبر، چربی‌های مفید و […]
1 روغن‌های خوراکی از ضروری‌ترین مواد در آشپزی و تغذیه روزانه ما هستند. اما آیا همه روغن‌ها به یک اندازه مفیدند؟ برخی از آن‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم هستند که به سلامت قلب کمک می‌کنند، در حالی که برخی دیگر ممکن است تأثیرات منفی بر کلسترول و سلامت عمومی بدن داشته باشند. همچنین، […]
1 محققان دانشگاه کلمبیا گروهی منحصر‌به‌فرد از نورون‌ها را در مغز موش شناسایی کرده‌اند که فرمان توقف غذا خوردن را به حیوان می‌دهند. در حالی که بسیاری از مدارهای مغزی میزان مصرف غذا را کنترل می‌کنند، این نورون‌ها که در ساقه مغز – یکی از قدیمی‌ترین بخش‌های مغز مهره‌داران – قرار دارند، به نظر می‌رسد […]
1 تصور کنید فرزندتان بتواند بدون نگرانی از واکنش آلرژیک، یک ساندویچ کره بادام‌زمینی را با خیال راحت میل کند. برای والدینی که فرزندانشان به بادام‌زمینی حساسیت دارند، این دیگر یک رؤیای دور از دسترس نیست، بلکه ممکن است به واقعیت تبدیل شود. کشف یک روش درمانی جدید محققان یک روش درمانی امیدوارکننده جدید را […]
1 محصولات جایگزین گوشت گیاهی در سال‌های اخیر محبوبیت بیشتری پیدا کرده‌اند، اما بسیاری از مصرف‌کنندگان همچنان در پذیرش کامل آن‌ها مردد هستند. در حالی که دغدغه‌های اخلاقی، زیست‌محیطی و سلامتی باعث افزایش علاقه به این محصولات شده، عوامل عملی همچنان نقش مهمی در رفتار مصرف‌کنندگان ایفا می‌کنند. مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد که چه عواملی […]
1 زردچوبه گیاهی گل‌دار از خانواده زنجبیل است که به دلیل رنگ زرد درخشان خود شناخته می‌شود و از دیرباز با مزایای سلامتی متعددی مرتبط بوده است. کورکومین، ماده فعال اصلی زردچوبه، نه‌تنها مسئول رنگ زرد این ادویه است، بلکه در آشپزی آسیایی، به‌ویژه در انواع کاری، برای ایجاد عطر و طعم غنی در غذاها […]
1 یک لیوان آب لیمو در صبح می‌تواند به هضم غذا کمک کند، سطح ویتامین C را افزایش دهد و حتی به ایجاد یک روال بهتر در زندگی شما کمک کند. تأثیر تغییرات کوچک در سبک زندگی حتی کوچک‌ترین تغییرات در روال روزمره شما می‌توانند تأثیر زیادی بر سلامت شما بگذارند. به عنوان مثال، نوشیدن […]
1 ایالات متحده آمریکا استفاده از رنگ خوراکی «قرمز شماره ۳» را که در طیف گسترده‌ای از مواد غذایی، از کیک‌ها گرفته تا نوشیدنی‌های یخی با طعم توت‌فرنگی، استفاده می‌شد، ممنوع اعلام کرد. سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA)، پس از دریافت دادخواستی در سال ۲۰۲۲ از سوی ۲۴ سازمان مردم‌نهاد که خواستار لغو مجوز […]
1 کلرلا ولگاریس (Chlorella vulgaris) یک گونه کوچک از جلبک‌های میکروسکوپی است که به‌سرعت در حال تبدیل شدن به قهرمان جدید در دنیای سوپرفودها است. این جلبک، قدرت تغذیه‌ای بالایی را با روش‌های تولید پایدار ترکیب کرده و می‌تواند در امنیت غذایی جهانی تغییرات چشمگیری ایجاد کند. آیا این منبع تغذیه سبز کوچک می‌تواند آینده […]