1 برنج، قرن‌هاست نماد تغذیه و امنیت غذایی در آسیا به‌شمار می‌آید. نه تنها در سفره‌های روزمره جای دارد، بلکه در آیین‌ها و مراسم مقدس نیز حضوری پررنگ دارد. اما اکنون، فشارهای اقلیمی تهدیدی جدی برای این ارتباط ریشه‌دار ایجاد کرده است. مطالعه‌ای جدید که توسط پژوهشگران مدرسه بهداشت عمومی میلمن در دانشگاه کلمبیا و […]
1 تحقیقات انجام‌شده توسط دانشمندان سوئدی نشان می‌دهد که در قهوه‌های تهیه‌شده با دستگاه‌های قهوه‌ساز محل کار و قهوه‌ای که در قهوه‌جوش دم می‌شود، مواد افزایش‌دهنده کلسترول به میزان بالایی وجود دارد. وجود مواد مضر در قهوه محل کار مطالعه‌ای که توسط محققان سوئدی انجام شده است، نشان می‌دهد که در بسیاری از دستگاه‌های قهوه‌ساز […]
1 🌍 تغییر عادت غذایی برای کمک به سیاره زمین هر سال در ماه آوریل، روز زمین ما را دعوت می‌کند تا دوباره به عادت‌ها، انتخاب‌ها و مسئولیت‌هایمان نسبت به سیاره فکر کنیم. در حالی که کاشت درخت، پاک‌سازی‌ها و اعتراضات بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرند، یک راه‌حل اقلیمی دیگر، بی‌سروصدا روی سفره‌های غذایی ما […]
1 صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی روز است، اما زمانی که عجله دارید، ممکن است اولین چیزی باشد که از برنامه روزانه‌تان حذف می‌شود. برنامه‌ریزی و تهیه صبحانه می‌تواند یک دغدغه اضافی باشد، مخصوصاً زمانی که وقت کافی ندارید. برای کمک به کاهش این استرس، تیم ما چهار دستور صبحانه آزمایش‌شده و مطمئن را به اشتراک […]
1 تغذیه سالم همیشه موضوعی بحث‌برانگیز بوده است، اما یافته‌های جدید نشان می‌دهد که داشتن یک رژیم غذایی متعادل در میانسالی، شانس لذت بردن از زندگی در سال‌های پایانی را افزایش می‌دهد. متخصصان مدت‌ها است که تأثیر انتخاب‌های غذایی بر کاهش مشکلات مزمن را مطالعه می‌کنند و به دنبال راه‌هایی برای افزایش رفاه عمومی بدون […]
1 ظروف و بسته‌بندی‌های پلاستیکی همه‌جا هستند و بسیاری از مردم برای ذخیره غذا، راحتی و تأمین آب خود به آن‌ها متکی هستند. پلاستیک‌ها زندگی مدرن را به طرق بی‌شماری بهبود بخشیده‌اند، اما هزینه واقعی این راحتی اکنون به‌وضوح در حال آشکار شدن است. ما به نقطه‌ای رسیده‌ایم که محققان فراتر از خطرات زیست‌محیطی آلودگی […]
1 قهوه چیزی فراتر از یک نوشیدنی است. این یک عادت روزانه، یک نماد فرهنگی و برای بسیاری یک ضرورت است. ما آن را صبح‌ها می‌ریزیم تا بیدار شویم، با دوستانمان به اشتراک می‌گذاریم تا ارتباط برقرار کنیم و در طول ساعت‌های طولانی کار به آن تکیه می‌کنیم. در سطح جهانی، مردم هر سال ده‌ها […]
1 برای انتخاب غذای دریایی مناسب، باید به ترکیبات آن، روش پخت، تازگی و نوع ماهی توجه کنید. گزینه‌های زیادی وجود دارند، اما برخی سالم‌تر از بقیه هستند. بهتر است مصرف خامه، روغن، نمک، چربی‌های مضر و جیوه را محدود کنید. آیا می‌دانید در غذای دریایی شما چه چیزی وجود دارد؟ بهترین: سالمون ماهی سالمون […]
1 در مبارزه با چاقی و مشکلات مرتبط با آن، معمولاً توجه بر محتوای تغذیه‌ای وعده‌های غذایی یا میزان کالری مصرفی متمرکز است. اما پژوهش جدیدی در ژاپن نشان می‌دهد که نحوه غذا خوردن – به‌ویژه سرعت جویدن و بلعیدن – می‌تواند نقش مهمی در تنظیم مصرف غذا و حتی مقابله با چاقی داشته باشد. […]
1 شاید کراتین را به‌عنوان مکملی برای عضله‌سازی بشناسید. این ترکیب که در بدن تولید شده و در گوشت و غذاهای دریایی یافت می‌شود، نقش مهمی در تولید آدنوزین تری‌فسفات (ATP) دارد. ATP منبع اصلی انرژی برای سلول‌های عضلانی و مغزی است. در واقع، مغز حدود یک‌چهارم ATP بدن را مصرف می‌کند. دکتر “علی گُرجینه‌زاد”، […]