1 قرن‌هاست که انسان‌ها به بررسی قابلیت‌های بالقوه قارچ‌ها پرداخته‌اند. قارچ‌ها نه تنها به دلیل طعم‌های منحصربه‌فردشان ارزشمند هستند، بلکه به خاطر خواص دارویی‌شان نیز مورد احترام قرار گرفته‌اند. یکی از این خواص، توانایی تقویت سیستم ایمنی و ارتقای سلامت کلی بدن است. امروزه این باورهای قدیمی با یافته‌های علمی تأیید می‌شوند. تحقیقات نشان داده‌اند […]
1 تاریخچه آدامس استفاده از آدامس به دوران باستان بازمی‌گردد. یونانیان از شیره درخت ماستیک استفاده کرده و آن را می‌جویدند. اما امروزه آدامس به‌صورت مصنوعی تولید و برای فروش انبوه بسته‌بندی می‌شود. ملاحظات دندانی در مورد جویدن آدامس اگر آدامسی که می‌جوید حاوی قند باشد، ممکن است خطر پوسیدگی دندان را افزایش دهد. باکتری‌های […]
1 سلامت عضلات نقش حیاتی در بهزیستی کلی بدن دارد و بر قدرت، تحرک و طول عمر تأثیر می‌گذارد. در حالی که ورزش و مصرف پروتئین برای حفظ سلامت عضلات از اصول اساسی محسوب می‌شوند، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که رژیم غذایی به‌تنهایی نیز می‌تواند تأثیر قدرتمندی داشته باشد. مطالعه‌ای جدید از دانشگاه وسترن نیو […]
1 اضافه کردن فیبر به رژیم غذایی دهه‌هاست که با مزایای متعددی برای سلامتی همراه بوده است. بدن به این ماده مغذی اساسی نیاز دارد تا فرآیند هضم به‌خوبی انجام شود و سطح قند خون پایدار بماند. توصیه متخصصان:اغلب متخصصان توصیه می‌کنند که زنان روزانه حداقل ۲۵ گرم و مردان ۳۸ گرم فیبر مصرف کنند. […]
1 پژوهشی جدید از مؤسسه Silent Spring نشان می‌دهد که تقریباً یک سوم آمریکایی‌ها در معرض آلاینده‌های کنترل‌نشده در آب آشامیدنی خود قرار دارند. این مواد شیمیایی مضر که تحت قوانین ایمنی فدرال کنونی قرار نمی‌گیرند، می‌توانند بر سلامت انسان تأثیر بگذارند. این مطالعه همچنین نشان می‌دهد که جوامع اسپانیایی‌تبار و سیاه‌پوست بیشتر با سطح […]
1 منجمد کردن مواد غذایی سال‌هاست که به عنوان یک روش رایج نگهداری استفاده می‌شود. از ماهی گرفته تا سبزیجات، بسیاری از خانواده‌ها به دمای پایین برای حفظ تازگی غذاها برای مدت طولانی‌تر متکی هستند. در برخی موارد، منجمد کردن غذا می‌تواند مزایای غیرمنتظره‌ای به همراه داشته باشد. این موضوع به‌ویژه در مورد نان صادق […]
1 در سال‌های اخیر، گوشت‌های مصنوعی بر پایه گیاهان محبوب شده‌اند، اما آیا واقعاً به همان اندازه که تصور می‌شود، سالم هستند؟ بر اساس گزارش نیویورک تایمز، تحقیقات انجام‌شده درباره گوشت مصنوعی نتایج پیچیده‌ای را نشان می‌دهد. آلیس کالاهان / نیویورک تایمز احتمالاً این دو توصیه تغذیه‌ای را شنیده‌اید: مصرف گیاهان را افزایش دهید و […]
1 در بسیاری از کشورها، مردم با مشکل اضافه‌وزن دست‌وپنجه نرم می‌کنند و چاقی در سطح جهانی طی سال‌های اخیر وخیم‌تر شده است. به همین دلیل، همواره به دنبال افزودنی‌های ساده‌ای به رژیم غذایی روزانه هستند که بتواند به مدیریت وزن و سلامت قلب کمک کند. دانه‌های چیا به دلیل داشتن فیبر، چربی‌های مفید و […]
1 روغن‌های خوراکی از ضروری‌ترین مواد در آشپزی و تغذیه روزانه ما هستند. اما آیا همه روغن‌ها به یک اندازه مفیدند؟ برخی از آن‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم هستند که به سلامت قلب کمک می‌کنند، در حالی که برخی دیگر ممکن است تأثیرات منفی بر کلسترول و سلامت عمومی بدن داشته باشند. همچنین، […]
1 محققان دانشگاه کلمبیا گروهی منحصر‌به‌فرد از نورون‌ها را در مغز موش شناسایی کرده‌اند که فرمان توقف غذا خوردن را به حیوان می‌دهند. در حالی که بسیاری از مدارهای مغزی میزان مصرف غذا را کنترل می‌کنند، این نورون‌ها که در ساقه مغز – یکی از قدیمی‌ترین بخش‌های مغز مهره‌داران – قرار دارند، به نظر می‌رسد […]